10 μέρες έμειναν για τα Χριστούγεννα και εμείς ακόμα δεν στολίσαμε. Για ακόμη μια φορά επιβεβαιώθηκε πως αν είναι να χαλάσει ένα πράγμα στο σπίτι θα χαλάσουν και άλλα. Ευτυχώς όμως τελείωσαν όλες οι δουλειές και αύριο θα στολίσουμε !!! Αρκετά με την γκρίνια μου όμως, θα σας δείξω τι έφτιαξα για να γλυκαθώ λίγες και σίγουρα θα θέλετε να φτιάξετε και εσείς. 
10 days left for X-mas and my house is still not decorated . For once again my house had problems and that reminded me that when one thing is going to break down else will do too. Thankfully everything is fine at the moment and tommorow we will decolate our house. But enought with my grumpiness let me show you what I've cooked the past days.

Είμαι από τους ανθρώπους που διαβάζω σε καθημερινή βάση blog μαγειρικής , παίρνω ιδέες και οι επόμενες ώρες με βρίσκουν στην κουζίνα . Αυτή τη φορά βρήκα μια απίστευτη συνταγή για κρέμα κάστανο και γέμισα σουδάκια με αυτήν . Το αποτέλεσμα ήταν πάρα πολύ ωραίο και ας αρχίσουμε με την συνταγή των εκλέρ . 

Daily I'm visiting food blogs in search of new ideas and this days I've found a incredible recipe of chestnut cream . So the result was eclairs stuffed with chestnut cream and chocolate for the topping.

Ζύμη για  σου : 50 γρ. ανάλατο βούτυρο 
                          90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
                          185 ml νερό 
                          3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 
Εκτέλεση : λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι με το νερό, βγάζουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά για να μην σβολιάσει και επιστρέφουμε στην φωτιά το κατσαρολάκι μέχρι να γίνει η ζύμη μπάλα. Βγάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε από 3 κουταλιές της σούπας το αυγό , ανακατεύουμε γρήγορα και συνεχίζουμε την διαδικασία . Το βάζουμε για ακόμη λίγο στο μάτι και ψήνουμε στους 210 βαθμούς Κελσίου για 20-30 λεπτά (μπορεί και πιο λίγο είναι διαφορετικά τα λεπτά σε κάθε φούρνο). 
Την συνταγή για την κρέμα κάστανο θα την βρείτε εδώ 
Αφού γεμίσετε τα σουδάκια με την κρέμα βουτήξτε τα στην λιωμένη σοκολάτα και απολαύστε τα εκλέρ και την πλούσια γεύση κάστανο .      

For the choux pastry you'll need : 50 gr. unsalted butter
                                                       90 gr. flour for all purposes
                                                      185 ml water
                                                         3 eggs lightly beaten 
Melt butter with water in a saucepan , remove the saucepan and add flour (stir quickly ) , put the saucepan in heat and you'll have a dough ball . Remove the saucepan again and add the eggs slowly so they wont be cooked and put the dough mixture in the heat for  few minutes. Preheat the oven in 210 Celcious degree and bake for about 20-30 minutes. For the chestnut cream you'll visit this blog. When the choux will be ready stuff them with cream and dip them into the chocolate. Enjoy this amazing and seasonal dessert. 

Μόλις είδα την συνταγή της κρέμας πήγα αγόρασα τα υλικά , την έφτιαξα και απλά η γεύση είναι φοβερή είναι από τις συνταγές που θα κρατήσω στο οικογενειακό τετράδιο μαγειρικής . 
When I found the chestnut cream recipe I bought the ingredients and in next minutes I was in my kitchen . This cream if going to stay in my family cookbook . 

*για πιο Χριστουγεννιάτικο αποτέλεσμα πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη
* συγνώμη για την χάλια ανάλυση σχεδιάζω να αγοράσω μια DSLR φωτογραφική στο κοντινό μέλλον . 

*if you want more Christmas effect on your dessert dust a little powdered sugar

*excuse me for the bad pictures I'm about to buy a DSLR soon .