Day 96

Kasha with feta cheese. In England it is called Kasha and in Russian Grechka. It is something like super-food that can help you loose weight  and you may find details in Wikipedia . 

Φαγόπυρο με φέτα. Στην Αγγλία ονομάζεται ''Kasha'' και στην Ρωσσία ''Grechka''. Ανήκει στις τροφές που σε βοηθάνε να χάσεις αρκετά κιλά.  ''Το φαγόπυρο ή μαυροσίταρο είναι ένας σπόρος ενός χαμηλού θάμνου που είναι αυτοφυές στην Ασία και στην Ευρώπη. Το άγριο φαγόπυρο με την ονομασία F. esculentum ssp.ancestrale. F. homotropicum καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Νοτιοανατολική Ασία περίπου στα 6.000π.Χ και από εκεί εξαπλώθηκε στην Κεντρική Ασία, στο Θιβέτ και στη συνέχεια στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Στην Ευρώπη και στα Βαλκάνια περίπου στα 4.000π.Χ βρέθηκαν τα πρώτα στοιχεία καλλιέργειας του φαγόπυρου. Μετά από έναν αιώνα η Ρωσία ήταν ο πρώτος παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή του φαγόπυρου. Καλλιεργήθηκαν περίπου 6,5 εκατομμύρια στρέμματα σε περιοχές της Ρωσικής Αυτοκρατορίας. Το 1970 η Σοβιετική Ένωση παρήγαγε περίπου 4,5 εκατομμύρια στρέμματα από φαγόπυρο. Η Κίνα μέχρι το 2005 ήταν κορυφαία παραγωγός στον κόσμο καλλιέργειας φαγόπυρο και το 2007 τα σκήπτρα τα παίρνει η Ρωσία όπου και γίνεται η κορυφαία παραγωγός φαγόπυρου στον κόσμου. Στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, το φαγόπυρο ήταν μια κοινή καλλιέργεια κατά τον 18ο και 19ο αιώνα. Κατά τον 20ο αιώνα η καλλιέργεια του μειώθηκε απότομα κατά τη χρήση των αζωτούχων λιπασμάτων. Το φαγόπυρο έγινε γνωστό και ως Grechka όπου και είναι η ρωσική του ονομασία. Στην Αγγία είναι γνωστό με το όνομα kasha ένω στην Πολωνία ως kasza gryczana. ''

Πηγή : http://www.enter2life.gr